November 30th, 2009

Белка

**печально**

на носу первое декабря.
а Осенней миноги в этом году мы так и не дождались.

минога должна быть непременно осенней.
то, Что продают весной сразу после корюшки - профанация идеи миноги.
во-первых в весенней миноге полно песка, она идет с зимовки и с нереста (нерестится она в песок) И покупая килограмм этих почти метровых раб вы покупаете 300 грамм этого самого невского песка. Да дело даже не в переплате, а в том, как его из слизлявой миноги доставать. Разве только потрошить, осенняя же минога не потрошиться, жкт вынимается из нее, жирной, со свистом путем нехитрой манипуляции, просто дергаешь за шнурок и все.
а во вторых - весенняя минога худа и без икры. там по сути один песок кожа и кости.
не вкусно.
Да и вообще, Минога - это новогоднее блюдо. Минога - зимнее застолье под водочку. Летом-то закуски и без консервов полно!

так что хватит мазать слюною клаву.
миноги по сей видимости не будет.

и корюшка в связи с намывом вымрет. обидно, да.